Hozzávalók:
Elkészítése:
A brokkolit sós vízben megfőzzük, de csak 1-2 percig, hogy ne főjön szét. Két tojás sárgáját villával összetörjük, majd hozzáadjuk a majonézt, a kefirt, ízlés szerinti mustárt és cukrot, majd összekevertjük.
A két tojásfehérjét kis kockákra vágjuk, a lilahagymát vékonyra szeleteljük, majd a tojásfehérjével együtt belekeverjük a mártásba. Végül óvatosan hozzákeverjük a brokkolit.
A maradék főtt tojást cikkekre vágva a tetejére tesszük.