Croissant

Hozzávalók:

70 dkg liszt
1,5 dl joghurt vagy tejföl
2 dl tej
1 kiskanál só
2 kiskanál cukor
2 db tojás
5 dkg élesztő
20 dkg vaj vagy margarin fagyasztva (mert reszelni kell)

Elkészítése:

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval (kivéve a margarin) bedagasztjuk a tésztát. Hűtőben hagyjuk kelni 1-1,5 órát. Miután megkelt kicsit átgyúrjuk és 6 (nagyjából ) egyforma részre osztjuk.

Egyenként kinyújtjuk kör alakúra és mindegyikre reszelünk a vajból, így egymás tetejére rakjuk (tészta-vaj-tészta-vaj…)

Lisztezett felületen kinyújtjuk ezt az egészet újra, 16 cikkre vágjuk, és sajtot/lekvárt/sonkát töltünk bele és feltekerjük. Amint betöltöttük a cikkeket a tepsiben hagyjuk még fél-1 órát kelni, majd tojással lekenjük és 180 fokon megsütjük kb. 15-20 perc alatt.

Sütés során még nagyra fog kelni, távol rakjuk egymástól a darabokat.