Liszt,cukor és tejmentes szilvás lepény

Hozzávalók:

8 tojás
12 dkg nyírfacukor
csipet szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja
1 banán (elhagyható, nyírfacukor helyett szoktam rakni édesítőként)
10 dkg kókuszliszt (ez bármelyik bioboltban kapható, vagy otthon ledaráljuk a kókuszreszeléket akár kávédarálón)
vanília ízesítésnek, de akár el is hagyható
szilva + fahéj ízlés szerint

Elkészítése:

Először a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a felvert tojásokra öntjük, és homogén masszává keverjük. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, tetejét megszórjuk fahéjas szilvával és 180 fokon kb. 30-40 percig sütjük. Bármilyen idénygyümölccsel megszórhatjuk a tetejét.

Isteni finom, nem is hizlal, és pár perc alatt “összedobható”!

Jó étvágyat!