Zserbó

Elkészítése:

Első lépésként felfuttatjuk az élesztőt az 1 dl langyos tejfölben.

Átszitáljuk a lisztet és a sütőport, majd eldörzsöljük a zsiradékkal és hozzáadjuk a többi tésztához valót, mellyel gondosan összegyúrjuk és három egyenlő részre osztjuk. Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a cipócskákat egyenként egy 22*38 cm-es tepsi nagyságúra .

Az első tésztalapot fektessük sütőpapírral bélelt tepsibe és kenjük meg lekvárral. Szórjuk meg cukros dióval (ha nagyon édes a lekvár, csak dióval), majd nyújtófa segítségével terítsük rá a következő lapot, szórjuk meg dióval, kenjük meg lekvárral, majd a harmadik lap esetében is ugyanúgy járunk el.

Szépen eligazítjuk a tepsiben, hogy egyenletes legyen a teteje. A felső lapot villával szurkáljuk meg és szobahőmérsékleten hagyjuk kelni egy-másfél órán át. Azután előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt süssük szép barnás színűre.

Ha kihűlt, óvatosan fordítsuk ki a tepsiből, ami az alja volt, az lesz a teteje, mert az a simább. Vonjuk be csokoládémázzal. Ehhez a csokoládét gőz felett olvasszuk meg, majd keverjük simára az olajjal. Széles késsel kenjük a sütemény tetejére a csokimázat és hagyjuk megdermedni. Ha kész, hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.