Zöldség leves grízgombóccal

Hozzávalók:

3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
fél karalábé
1/4 zeller
10 dkg zöldborsó
4-6 szem gomba
6-8 db karfiol rózsa
2 cs petrezselyem
2 evőkanál gríz
2 evőkanál kacsazsír (vagy bármilyen zsiradék)
2 db tojás
2 db tyúkhúsleves kocka (elhagyható, de finomabb lesz tőle a leves)
só
bors

Elkészítése:

A megtisztított zöldségeket forrásban lévő vízbe teszem, a leves kockával együtt, sózom, borsozom és lassú tűzön 1 órát főzöm.

A két tojást jól felverem, hozzáadom a grízt, a zsiradékot, az apróra vágott petrezselymet, sózom és hűtőbe teszem legalább fél órát pihentetem. Ha nagyon sűrű, kemény lenne, kicsi vízzel vagy tejjel hígítom, mert a gríz meg fog dagadni, legyen mit felszívnia.

Amikor a gríz megdagad, gombócokat formálok és bő, sós vízben kifőzöm, ezzel együtt tálalom a levest.