Bakers Royale oldalán bukkantam rá erre az Amerikaiaknál tradicionálisan készülő receptre.
A hozzávalók szinte mindenhol azonosak, csak arányukban van minimális változás.
Hajlamos vagyok a túlzásokra, ha sütiről van szó, de ez valami fergetegesen finom!
Egyszerű elkészíteni, még kezdő szinten is óriási a sikerélmény :)
Hozzávalók:
Krémhez:
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 190 fokra, és egy nagyobb tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral.
A tészta száraz hozzávalóit egy tálban összekeverjük. Egy másik keverőtálban a tojásokat a barna cukorral habosra mixeljük, majd a sütőtök pürével is alaposan átkeverjük. Kis adagonként hozzáadjuk a lisztes keveréket (piskóta tésztára emlékeztető állagot kapunk).
A tepsibe simítjuk a tésztát és bőségesen megszórjuk a durvára darált dióval. Forró sütőben 12-15 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha ujjunkkal megnyomva rugalmas a tésztánk.
Konyharuhára porcukrot szitálunk és diós felével ráborítjuk a kisült tésztát. Eltávolítjuk a sütőpapírt és a konyharuha segítségével feltekerjük, úgy hogy a rövidebb oldalról indítjuk a csiga alakot.
Igaz így rövidebb, kevesebb szeletet ad ki, de így is kiadós lesz! Rácsra téve hűtjük.
Elkészítjük a sajtkrémet: a vajat az átszitál porcukorral és vanília kivonattal habosra keverjük, majd tovább habosítjuk a krémsajttal. Hűtőbe tesszük felhasználásig.
A kihűlt tésztát megtöltjük a sajtkrémmel és tovább hűtjük, legalább 2-3 órát.
Nekünk nem sikerült ezt az ajánlott időt kivárni, sőt az is nehézséget okozott, hogy abbahagyjuk az evést.
Másnap igazán finom! Tökéletesen összeérnek az ízek. Kb 12 vastagabb szeletet adott ki ez az adag.
Porcukorral hinthetjük, vagy akár tejszínhabot is adhatunk mellé.