Vödrös vegyes savanyúság

Hozzávalók 10 literes vödörhöz:

4 liter víz
fél liter 20%-os ecet
12 dkg só
68 dkg cukor
4-5 babérlevél
1/4 csomag mustármag
1/4 csomag egész bors
2 dkg borkénpor
1 kávéskanál nátrium benzonát
3-4 meggyfa levél
1-2 kisebb diófa levél
paprika – ketté vágva és kimagozva több fér bele
zöld paradicsom
karfiol
erős paprika
apró hagyma
még lehet bele tenni ízlés szerint bármilyen zöldségfélét.

Elkészítése:

A cukrot és a sót kicsi langyos vízben feloldjuk, majd a többi vizet és minden egyéb hozzávalót hidegen bele teszünk a vödörbe. Jól összekeverjük és beletesszük a savanyítani valókat.

Nehezéknek én egy lapos tányért szoktam rátenni és légmentesen lezárom a vödör tetejével.