Falusi borsóleves

Hozzávalók:

2 evőkanál olaj
1 gerezd fokhagyma
2 szál sárgarépa
2szál petrezselyem felkarikázva
3 kisebb krumpli kockákra vágva
40 dkg zöldborsó
1 púpos teáskanálnyi törtpaprika
2 evőkanál liszt
só,bors,fél pohár tejföl

A galuskához:

1 tojás
5 evőkanál liszt
1 csipet só

Elkészítése:
Az olajon az összevágott fokhagymagerezdet átforgatom.Ha sistereg, beleteszem a zöldségféléket,amit fedő alatt 5 percig párolok.Ekkor rászórom a törtpaprikát és a lisztet.Kb. 2 liter vízzel felöntöm,sózom,borsozom.Idény szerint más zöldségfélék is tehetők bele,pl.:paradicsom,zöldpaprika, brokkoli,kelkáposzta,karfiol,stb. Közepes lángon 20 percig főzöm.Ha szükséges ételízesítőt teszek bele és ha van,petrezselyemzöldet.Evőkanállal beleszaggatom a galuskát.Ha összeforrt,1 merőkanálnyi levest kiveszek és fél pohár tejföllel simára keverem.Ezután beleöntöm a levesbe még egyet forr és kész.