Diós-habos sütemény

Hozzávalók:
Piskóta tészta:

5 tojás
3 tojássárgája
15 dkg liszt
10 dkg cukor
1/2 sütőpor
4 evőkanál forró víz

Diókrém:

4 dl tej
5 evőkanál liszt
15 dkg cukor
1/2 margarin
15 dkg darált dió

Hab:

3 tojásfehérje
15 dkg cukor

Elkészítése:

A 8 tojássárgáját kikeverjük a cukorral, a forró vízzel és hozzá keverjük a sütőporos lisztet,végül óvatosan az 5 tojáshabját.Világos piskótát sütünk.

A diókrémhez a tejet elkeverjük a liszttel a cukorral és sűrűre főzzük a végén bele keverjük a diót. Mikor langyosra hűlt simára keverjük a margarinnal.

A 3 tojásfehérjét a cukorral gőz felett (kb 15perc)keményre verjük. A kisült piskótát megkenjük diókrémmel, majd a habbal.

A tetejét díszíthetjük durvára vágott dióval,cukorgyönggyel.

Tipp:

A gőz felett készült hab akkor jó, ha már a keverő edényfalához tapad és már nehezebben keverhető(kb 15perc)