Kelben sült fűszeres sertésmáj

Hozzávalók:

60 dkg lehetőleg egyformán vastag sertésmáj
1-1 kávéskanál paradicsompüré és mustár
1 evőkanál olaj
csipetnyi őrölt bors
fél kávéskanál majoránna
fél fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
4 méretesebb kelkáposztalevél

Elkészítése:
A májat egyben megtisztítjuk, majd a vizet leitatjuk róla. A paradicsompürét a mustárral az olajjal a borssal meg a majoránnával összekeverem. A megtisztított hagymát belereszeljük, s a zúgott fokhagymával fűszerezzük. A májat körös-körül bekenjük vele, majd a kellevelekbe burkoljuk.Zsineggel átkötjük. Tepsibe tesszük, és a közepesnél kisebb lánggal kb. 1 órán át sütjük. Felszeletelve tálaljuk.