Uvima gyümölcskenyere

Elkészítése:
A tojásfehérjéből nagyon kemény habot verünk, beletesszük a porcukrot, a vegyes gyümölcsöt, vagy befőttet apró kockákra vágva, a rumot ,a narancs reszelt héját és levét, végül a lisztet és a darabos dióbelet és jól elkeverjük.

Vajjal kikent, cukorral meghintett püspökkenyér /őzgerinc/ formába öntjük és 3/4 órán át lassú tűznél sütjük.

Tipp:

Narancs helyett készítettem már citrom héjával és levével, úgy is nagyon finom volt.
Esetenként, hogy mutatósabb legyen, fehér és tejcsokit is locsolok rá, ahogy a képen is látszik.
Friss idénygyümölccsel is szoktam tálalni.