Diómártásos-vaníliás palacsinta

Hozzávalók:
Palacsinta:

2 db tojás
2 kávéskanál só
5 dl szódavíz
3 dl tej
40 dkg liszt

Krém:

8 dl tej
2 tasak vaníliás pudingpor
ízlés szerint darabolt gyümölcs
5 ek cukor

Mártás:

1 ek vaj
15 dkg dió
2,5 dl habtejszín

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összekeverjük és egyesével kisütjük.

6 dl tejet felforralunk a cukorral, a maradék tejben elkeverjük a pudingport. Amikor forr a tej levesszük a tűzről és hozzákeverjük a pudingos tejet és beletesszük a feldarabolt gyümölcsöt (barack). Amikor a puding kihűlt megtöltjük vele a palacsintákat és feltekerjük.

A diómártáshoz a vajat felolvasztjuk ezen a darált diót átpirítjuk, majd felöntjük habtejszínnel.
Ezzel a mártással végig folyatjuk a palacsintát és tálalható is.