Omlós kenyér

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
70 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Omlós kenyér

Hozzávalók:

  • 45 dkg liszt (BL55 vagy BL80)
  • 5 dkg kukoricaliszt
  • 2 dkg élesztő
  • 1 dl langyos tej
  • 1 tk cukor
  • 1 tk só
  • 1 mk aszkorbin (C-vitamin por)
  • 1,5-2 dl langyos víz
  • 3 dkg puha margarin

Elkészítése:

Élesztőt felfuttatom a langyos cukros tejben, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrok.

30 percig pihentetem, majd átgyúrom és lisztezett kenyérformába helyezem. Újabb 20 perc pihentetés következik.

180 fokra előmelegített sütőben, alsó rácson, vízgőz felett kb 30 percet sütöm.

Akkor jó ha megkocogtatva kong a kenyér alja. Ha kisült pár percre letakarom konyharuhával.

Amikor kihűlt szépen szeletelhető…másnap is finom omlós :)