Cukkíni fasírt

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Nagyon olcsó
Cukkíni fasírt

Hozzávalók:

  • 1 kg cukkini
  • 4 tojás
  • 2 evőkanál reszelt parmezán sajt (vagy bármilyen kemény sajt)
  • 1 evőkanál bazsalikom vagy petrezselyem
  • annyi zsemlemorzsa (vagy teljes kiőrlésű liszt) amennyit felvesz
  • bors
  • olívaolaj a sütéshez

Elkészítése:

Reszeljük le a cukkinit egy tálba és alaposan sózzuk meg. Hagyjuk állni.

A tojásokat felverjük egy nagy tálba, majd hozzá adjuk a reszelt sajtot, az apróra vágott fűszernövényt, majd fűszerezzük meg kis sóval és borssal. Keverjük el alaposan.

Majd a sózott cukkiniből kinyomkodjuk a levét és a tojáshoz adjuk. Annyi zsemlyemorzsát adunk hozzá, amíg fasírozott állagúvá válik. Vizes kézzel vagy olajozott kanállal forró olajba szaggassunk kb 5cm-es lapos fánkokat. Mindkét oldalát süssük át pirosra.

Tipp:

A cukkini fasírozott remek köret, de vegetáriánusok is fogyaszthatják hús helyett. A cukkinit helyettesíthetjük karalábéval, káposztával, hagymával… Ízletesebb, ha a masszához egy gerezd zúzott fokhagymát v. apró szeletekre vágott vöröshagymát adunk. Csecsemőknek 8 hónapos kortól adható (de hagyjuk ki a borsot és a sót)