Tejszínes rózsa

Elkészítése:

Piskóta: 4 tojást ütünk a keverőtál üstjébe, hozzáadunk 20 dkg cukrot, 4 ek vizet és 1 cs vaníliás cukrot. Az egészet keményre felverjük 10 perc alatt. 20 dkg liszthez hozzákeverünk 1 cs sütőport, majd lazán a tojásos masszába dolgozzuk. Egy nagy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a masszát beleöntjük. 170 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Még melegen feltekerjük és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt akkor kitekerjük, megkenjük a lekvár felével és feltekerjük, majd elfelezzük.

A maradék alapanyagokból sütünk még egy tekercset és azt is elfelezzük.

A barba tésztához a tojás sárgákat kikeverjük a cukorral, sütőporral, vízzel, kakaóporral, liszttel és a dióval. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a sárgás masszához adjuk.

A 4 piskótatekercset visszatesszük a nagy gáztepsibe egymás mellé, óvatosan ráöntjük a barna tésztát, és 170 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. Ha megsült akkor hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tejben elkeverjük a pudingport és a lisztet, majd kihűtjük. A margarint kihabosítjuk a porcukorral és egy kevés citromlével és a vaníliás cukorral, majd a pudingos krémhez adjuk és alaposan összedolgozzuk. Egyenletesen rákenjük a sütemény tetejére.

A tortabevonót felolvasztjuk gőz felett egy kevés olajjal, majd bevonjuk vele a süteményt. Másnap szeletelve tálaljuk.