Hozzávalók:
Elkészítése:
A tojásokat ketté választom.A tojás sárgájába bele teszek 10 kanál cukrot és egy tasak vaníliás cukrot. Botmixerrel habosra kikeverem. Amikor kész 4 dl tejjel felhígítom.Félre teszem.
Felverem a tojás fehérjét keményre és a folyamatos keverés közben hozzá adagolom a 4 evőkanál cukrot és az egy tasak vaníliás cukrot. Eközben egy nagyobb edénybe 1 liter tejet felteszek melegedni.
Amikor elkezd forrni kanállal beleszaggatom a tojás keményre felvert habját. Csak a kanál hegyével, aprókat szaggatok, mivel a forró tejben a tojás fehérje megnő.
Amikor feljön a tej tetejére egy másik nagyobb edénybe kiszedem. Amikor minddel kész vagyok ,az edénybe lévő tejet felöntöm hogy 1 liter legyen benne. Amikor már elég forró, de még nem forr a tej hozzá öntöm a tojás sárgájával felhígított tejet és folyamatos kevergetés mellett felforralom. Amikor már sűrűsödik akkor jó. Amikor elkészült, a kiszaggatott, megfőtt tojás fehérjére ráöntöm. Kihűtve tálalom.
Jó étvágyat!
Gyermekkorom egyik nagy kedvence. Egyszerű, gyors és finom. Mindenkinek ajánlom ebben a nagy melegbe…JÓ étvágyat