Sárgabarack lekvár és szörp xilittel

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
120 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Sárgabarack lekvár és szörp xilittel

Hozzávalók:

  • 6 kg sárgabarack
  • 1/2 kg xilit
  • zselésítő

Elkészítése:

A barackokat jól megmosom, kimagozom, majd egy edényben a xilittel kis lángon puhára főzöm.
IMG_20130704_204341
Amikor félkész kiveszek belőle 1 liternyit, ebből lesz a szörp.

A lekvárt tovább főzöm a zselésítővel és üvegekbe töltöm.
IMG_20130704_213705
A kiszedett barackot leturmixolom és 1/2 liter vízzel tovább főzöm, amíg el nem forrja a habját. A végén kis citromsavval elkeverem és mehet az üvegbe, egy-két napig száraz dunsztban tartom.