Diós piskóta csokoládés krémmel töltve

Elkészítése:

Tészta:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a tojásfehérjéket egy csipet sóval habosítani kezdjük. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, majd kemény habbá verjük, ezután hozzáadjuk a tojássárgákat és tovább keverjük.
Hozzáöntjük a vizet és a darált diót, majd beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet is.

Egy 22*30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát beleöntjük és elsimítjuk. Előmelegített, 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

Krém:

A lisztet és a kakaóport összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és apránként beleöntjük a tejet, közben csomómentesre keverjük. Alacsony hőfokon sűrű krémet főzünk belőle, majd teljesen kihűtjük.

A puha vajat a vaníliás cukorral, a cukorral és a rummal habosra keverjük, majd a kihűlt főzött krémhez adjuk és simára dolgozzuk.

Összeállítás:

A megsült tésztát lisztezett felületre borítjuk, majd eltávolítjuk róla a sütőpapírt és teljesen kihűtjük.

A kihűlt tésztát hosszában középen kettévágjuk, majd a lapokat keresztben is elvágjuk és így 4 lapot kapunk. A lapokat megtöltjük a krémmel úgy, hogy a tetejére és oldalára is jusson belőle.
Ízlés szerint díszítjük, majd szeletelve tálaljuk.