Hozzávalók:
Elkészítése:
A megtisztított pisztrángot beirdaljuk, kb 1 centinként egy fél centis vágást ejtünk rajta. Sóval és borssal bedörzsöljük, kb 5-10 percig pihentetjük.
A fokhagymát és a fűszereket apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a vajhoz és alaposan elkeverjük. Egy serpenyőben a szalonnacsíkot olvasszuk. Hozzáadjuk a fűszervajat és ebbe az olvadékba helyezzük a besózott pisztrángot.
Egy vastagabb szelet citromot is hozzáadunk. Oldalanként kb 7-10 percig sütjük.
A dressinghez a joghurtot, egy fél citrom kifacsart levével és kb 2 ek sütési vajjal összekeverjük.
Sózzuk, borsozzuk és a salátára öntjük. Rá vagy mellé helyezzük a halat.
Jó étvágyat!