Hozzávalók:
Elkészítése:
A karfiol rózsákat megmossuk a húslevesben puhára főzzük, majd botmixerrel pürésítjük. A joghurttal behabarjuk, majd a petrezselyem levelek felével még pár percig forraljuk.
A buggyantott tojásokhoz vizet forralunk sóval és egy evőkanál ecettel.
A tojást felütjük egy pohárba. Egy fém merőkanalat beletesszük a forró vízbe, megvárjuk míg átmelegszik,
és a tojást óvatosan belebuggyantjuk a kanálba.
A kanalat úgy mozgatjuk a forró vízben, hogy a tojásfehérje szépen bevonja a sárgáját. Amennyire keményre szeretnénk, attól függően 2-3 percig főzzük.
Pirított kenyérszelettel és petrezselyem levélkékkel megszórva tálaljuk.
Kicsit savanykás az ecetben főtt tojástól, de így a legjobb.