Hozzávalók:
Elkészítése:
A fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük vagy nagyon apróra vágjuk. A karajszeleteket mindkét oldalukon bedörzsöljük a fokhagymával, majd sózzuk és borsozzuk. Klopfolásra nincs szükség, így a hús megőrzi a szaftját.
Egy sütőtál vagy tepsi aljára kevés olajat öntünk, és a hússzeleteket egymás mellé fektetjük. Lefedjük alufóliával, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük. Ezután a fóliát levesszük, és további 15 percig sütjük, amíg a hús enyhén megpirul, de nem szárad ki.
A végeredmény omlós, szaftos karaj, amely bármilyen körettel tálalva finom, de hidegen, salátával is ízletes.
Ha még puhább húst szeretnénk, sütés előtt pár órát hagyjuk a hűtőben állni a fokhagymás pácban. Sütés közben kevés vizet is önthetünk alá, így biztosan nem szárad ki.