Mogyoróvajas ramen

Hozzávalók:

1 csomag ramen tészta (előfőzött)
2 darab bordáskel
2 szál újhagyma
250 g gomba (felezve)
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál gyömbér
2 evőkanál vörös curry paszta
3 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál halszósz
800 ml csirke alaplé
400 ml kókusztej
3 evőkanál mogyoróvaj
1 evőkanál méz
3 evőkanál olaj (ha van, akkor szezámolaj)

Elkészítése:

Melegítsünk fel olajat egy nagy edényben és pirítsuk rajta rövid ideig a felkarikázott újhagymát, zúzott fokhagymát és az apróra vágott gyömbért.

Ezután adjuk hozzá a currypasztát, majd pirítsuk tovább 1 percig, végül öntsük fel az alaplével és kókusztejjel. Ezután keverjük hozzá a szójaszószt, a halszószt, a mogyoróvajat és a mézet. Fedjük le és főzzük alacsony lángon kb 10 percig.

Adjuk hozzá a felezett vagy negyedelt gombát és a leveleire szedett kelt, majd főzzük kb 2 percig. Végül tegyük hozzá a tésztát és főzzük további 2 percig.

Tálaláskor merjük a leves levét egy tányérba, majd tegyük bele a tésztát, a gombát és a kelt. Szórjuk meg aprított újhagymával, adjunk hozzá főtt, félbevágott tojást, majd szórjuk meg szezámmaggal és chilivel.