Mézes-vajas csirke alfredo

Hozzávalók:
Hús:

1000 kg csirkemell
1,5 teáskanál só
1,5 teáskanál chilipehely
2 teáskanál fokhagyma por
2 teáskanál vöröshagymapor
2 teáskanál füstölt fűszerpaprika
kevés olaj
1 evőkanál vaj
2 evőkanál méz
2 szójaszósz
2 evőkanál petrezselyemzöld

Fokhagymás alfredo:

4 gerezd fokhagyma
150 g aszalt paradicsom (olajban eltett, lecsepegtetve és aprítva)
1 evőkanál olasz fűszerkeverék
1 teáskanál só
350 ml tej
200 g krémsajt
60 g reszelt parmezán
275 g linguine (vagy fettuccine tészta, nyersen)

Elkészítése:

A húst kis kockákra vágjuk, majd fűszerezzük a sóval, chilivel, vörös és fokhagymaporral valamint a füstölt paprikával. Adunk hozzá kevés olajat és az egészet alaposan összeforgatjuk. Azonnal is süthetjük, de pácolhatjuk is néhány órán át.

Közepes lángon, kevés olajon addig sütjük, amíg aranybarna és ropogós nem lesz a hús.

Ezután csökkentjük a hőfokot, hozzáadjuk vajat, mézet, petrezselyemzöldet és szójaszószt, majd 1 percig kevergetjük, amíg szépen bevonja a máz a csirkét. Félretesszük addig, amíg elkészítjük a fokhagymás alfredo-t.

A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint kifőzzük, majd leszűrjük.

Az aprított fokhagymát és az aszalt paradicsomot közepes lángon illatosra pirítjuk 3-4 perc alatt, ezután hozzáadjuk az olasz fűszert és a sót, majd még 1 percig kevergetjük.

Ezután mérsékeljük alatta a hőt, hozzáadjuk a tejet, a krémsajtot és a parmezánt. Kevergetjük még 2-3 percig, amíg enyhén besűrűsödik, majd beleforgatjuk a kifőtt tésztát.

A kész alfredo-t a csirkehússal és aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.