Almás sertésszelet

Hozzávalók:
Hús:

4 szelet sertéstarja
só
bors
1 teáskanál olasz fűszerkeverék
2 evőkanál olaj
120 ml száraz fehérbor
2 evőkanál vaj
3 gerezd fokhagyma
1 darab alma

Szósz:

500 ml csirkealaplé
3 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál méz
1 evőkanál balzsamecet
0,5 teáskanál szárított kakukkfű
0,5 teáskanál szárított oregánó
0,5 teáskanál szárított petrezselyemzöld
csipet fahéj
csipet szerecsendió
1 evőkanál vaj

Elkészítése:

Az alaplében (ne legyen forró!) elkeverjük a szósz hozzávalóit a vaj kivételével.

A húsok mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk és megszórjuk az olasz fűszerrel.

Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olajat és hirtelen kérget sütünk a húsok mindkét oldalára. Ezután kivesszük a húsokat és a serpenyőbe beleöntjük a bort és felkaparjuk az aljáról a pörzsanyagot. Ezután hozzáadjuk a felaprított fokhagymát is.

1-2 perc forralás után felöntjük az ízesített alaplével és folytonos kevergetés közben, közepes lángon besűrítjük. Amikor besűrűsödött a szaft, akkor visszatesszük bele a húsokat.

Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és a húsát gerezdekre vágjuk, melyet szintén beleteszünk a szaftba. Addig főzzük, amíg a hús és az alma megpuhul.