Enyves ujjak

Hozzávalók:

Fánk:

1 csipet só
130 gramm sütőliszt
130 gramm sima liszt
2 ek olaj
3 dl víz

Csoki szószhoz:

1 csipet só
100 gr ét csoki
kevés vaj
1/2 dl habtejszín
1 ek kristálycukor
1/2 dl barna sör (vagy whiskey vagy tej)

Elkészítése:

A fánk hozzávalóit összegyúrjuk, amíg enyhén ragacsos tésztát kapunk. Közben jó forróra felhevítjük az olajat. Fontos, hogy valóban forró legyen az olaj, mert így sülnek meg a fánkok tökéletesen.

A tésztából hüvelykujjnyi vastagságú hurkákat sodrunk, majd a forró olajban kisütjük őket. Miután kivettük az olajból, azonnal cukorba forgatjuk őket, amelybe reszelhetünk egy kevés narancshéjat is, hogy különlegesebb ízt kapjanak.

A csokiszószhoz minden hozzávalót egy lábasban összemelegítünk, majd tálaláskor a fánkokat ebbe mártogathatjuk.

Jó tanácsok:

Olaj hőmérséklete: Ügyeljünk arra, hogy az olaj kellően forró legyen, különben a fánkok túl sok zsiradékot szívnak magukba.
Narancshéj: A cukorba reszelt narancshéj különleges ízt ad a fánkoknak, érdemes kipróbálni.