Habkönnyű diós szelet

Hozzávalók:
A piskótához:

9 tojás
9 kanál víz
30 dkg kristálycukor
21 dkg finomliszt
1,5 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
6 dkg darált dió

A krémhez:

1,5 csomag főzős vaníliás pudingpor
4,5 dl tej
37,5 dkg nagy zsírtartalmú margarin
37,5 dkg cukor
1,5 vaníliás cukor
22 dkg darált dió
0,5 üvegcse rumaroma

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgákat a cukorral és a vízzel sűrűre keverjük, ezután hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a darált diót. A fehérjéből vert habot óvatosan hozzáforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt gáztepsibe (44*38 cm) öntjük és 170 fokon tűpróbáig sütjük. A piskóta nagyon szépen, egyenletesen feljön és nem esik össze. Hűtsük ki teljesen.

A krémhez a vaníliás pudingport a tejben megfőzzük és hagyjuk kihűlni. A margarint a cukorral és a vaníliás cukorral gépi habverővel kikeverjük, majd szép simára keverjük a pudinggal. Utána hozzáadjuk a darált diót, ezt már fakanállal keverjük hozzá, végül a rumaromát keverjük bele.

Kettévágjuk a diós piskótát, megkenjük a krémmel, de hagyunk a krémből, hogy az oldalát is be tudjuk majd kenni. Bármilyen ünnepi asztalon megállja a helyét.