Szilvás morzsatorta

Hozzávalók:
Tészta:

1 bögre zabpehelyliszt (ha gluténmentesre készítenénk, akkor használjunk gluténmentes zabpehelylisztet)
1 bögre barna rizsliszt
2 érett banán összenyomkodva
2 evőkanál növényi joghurt
1 evőkanál édesítő vagy datolyakrém (kb 1/3-ad bögre)
1/3 bögre növényi tej

Töltelék:

300 gramm szilva (nálam fagyasztott)
édesítő ízlés szerint vagy kb 5 ek datolyakrém
1 teáskanál őrölt kardamom
1 teáskanál fahéj
2 evőkanál szilvalekvár
1 evőkanál citromlé
1/4 bögre növényi tej
4 evőkanál darált dió

Elkészítése:

A tésztához a banánokat pépesítjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és tésztát gyúrunk belőle. Egy 24 cm-es torta vagy piteformát sütőpapírral bélelünk és a tészta 3/4-ét belenyomkodjuk (a többit hűtőbe tesszük).

A tepsiben lévő tésztát 180 fokos sütőben 15 percig sütjük.

Amíg elősütjük a tésztát, elkészítjük a tölteléket. A növényi tejet, szilvát és az édesítőt egy edénybe mérjük és felforraljuk, majd kb 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a szilvalekvárt, fahéjat és kardamomot, végül a citromlevet keverjük bele.

Az elősütött lapra kanalazzuk a diót, majd a szilvás tölteléket és elsimítjuk, ezután a maradék tésztát rácsipkedjük. Visszatoljuk a sütőbe és még kb 30 percig sütjük.

Langyosan szeleteljük. Én a tetejére még szórtam durvára aprított diót.