Citromos sütemény

Hozzávalók:
Az alaptésztához szükséges hozzávalók:

10 dkg liszt
3 dkg cukor
csipet só
7 dkg hideg vaj
1 tojás sárgája

Szükségünk lesz még

1 db tojás sárgájára, amit a kisült és még meleg tésztára kenünk

Tetejére:

16 dkg cukor
2 ek frissen reszelt citromhéj
6 dkg liszt
3 db tojás
1 dl citromlé (frissen facsart lehetőleg)
1/2 csomag vanília cukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalókat kézzel összegyúrom, majd egy kisebb kapcsos formába nyomkodom, majd a 170 fokra előmelegített sütőbe teszem. Nagyjából 25-30 percig sütöm, amíg a színe szép aranybarna nem lesz. Közben előkészítem a tetejére valót.

A cukrot a citromlével és tojásokkal habosra keverem. Beleteszem a citromhéjat és a vanília cukrot is. Félreteszem.
Amikor a tészta megsült még melegen megkenem 1 tojás sárgájával – ez azt a célt szolgálja, hogy a tetejére kerülő massza ne itassa át a tésztát. Ezután rögtön mehet is rá a citromos massza.

Visszatolom a sütőbe és további 20 perc alatt készre sütöm.

Tipp:

Tetejére mehet kevés olvasztott csokoládé is, de anélkül is nagyon finom.