Kókuszkrémes tekercs

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Kókuszkrémes tekercs

Hozzávalók:
Tésztához:

  • 4 egész tojás
  • 20 dkg cukor
  • 4 evőkanál víz
  • 12,5 dkg liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 2 ek kakaópor

A krémhez:

  • 1 cs tejszínes pudingpor
  • 2 ek liszt
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 4 ek porcukor
  • 4 dl tej
  • 7 dkg kókuszreszelék
  • 12,5 dkg margarin

A bevonáshoz

  • 10 dkg margarin
  • 6 ek porcukor
  • 4 ek kakaópor

Elkészítése:
Az egész tojásokat a cukorral ,7-8 perc alatt elektromos keverővel jó habosra kikeverjük. Ezután hozzákeverjük apránként a vizet és a sütőporral elkevert lisztet. 25×39 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk,majd a tészta 3/4 részét beleöntjük,180 fokra melegített sütőben félkészre sütjük.
Vagyis addig,míg a piskóta szépen megnő és ekkor kivesszük a süteményt és a kakaóporral elkevert 1/4 részt rácsepegtetjük. Visszatesszük a sütőbe és készre sütjük.
A sütink így hullámos tetejű lesz. Nedves konyharuhába tekerjük még melegen, majd így hagyjuk kihűlni.

A krémet elkészítjük.
A tejszínes pudingport a liszttel elkeverjük és a tejjel, cukrokkal csomómentesre, majd felfőzzük. Tűzről levéve hozzákeverjük a kókuszreszeléket is. Kihűtjük és a margarinnal összekeverjük,jól kihabosítjuk.
A tekercset megtöltjük a krémmel.

A csokimázat megfőzzük. Egy lábasba tesszük a margarint és porcukorral felolvasztjuk,hozzá keverjük a kakaóport.
1-2 percet főzzük és melegen a tekercset bevonjuk vele.
Kókuszreszelékkel megszórjuk.