Krumplis-töpörtyűs pogácsa

Hozzávalók:

3,5 dkg élesztő
1 dl langyos tej
csipetnyi cukor
20 dkg főtt krumpli
10 dkg töpörtyű
1 tojás sárgája
2 dl tejföl
60 dkg liszt
1 kk só

Tetejére:

1 tojás

Elkészítése: Az élesztőt a tejben felfuttatjuk. A főtt áttört krumplival, a darált töpörtyűvel a tojássárgájával a sóval, tejföllel és a liszttel összegyúrjuk.

Letakarva 50 perc alatt megkelesztjük.
Utána enyhén lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk, bevagdossuk, megkenjük a tojással, majd kiszaggatjuk.
Előmelegített sütőben közepes lánggal kb 25-30 perc alatt kisütjük.