Hozzávalók:
Tészta:
Töltelék:
Kenés:
Elkészítése:
A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és meleg helyen pihentetjük 10-15 percig. Ha felfutott, a többi hozzávalóval, kb 20 perc alatt közepesen lágy tésztát gyúrunk. Meleg helyen, tiszta konyharuhával letakarva hagyjuk duplájára kelni, kiborítjuk a tálból és 4 egyenlő részre vágjuk. Negyedenként lisztezett felületen 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, nagyjából kör alakúra alakítva a tésztát (a többi 3 résszel ugyanúgy járunk el). Derelyevágóval 8 egyenlő háromszögre vágjuk a kinyújtott tésztát, mindegyikre teszünk egy kiskanál tölteléket (a kicsit híg eperlekvárhoz darált diót keverünk) és a tésztát feltekerjük. Sütőpapíros tepsire tesszük, hagyjuk még fél órát pihenni, majd megkenjük felvert tojással, amibe kevés cukrot és tejfölt is keverünk. 180 fokos, előmelegített sütőben szép pirosra sütjük, amikor kivesszük a sütőből olvasztott vajjal átkenjük a tetejét, így finom, ropogós marad.