Epres-mascarpone torta

Elkészítése:
A piskótához a tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük,hozzáadjuk a lisztet, sütőport és a rumaromát. A tojásfehérjét keményre felverjük és óvatosan a tojás sárgájához forgatjuk. 27 cm-es tortaformába öntjük és 180 fokos előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük,majd sütés után hagyjuk kihűlni. A mascarponét a tejszínnel a lekvárral a habfixszel és a friss eperrel összedolgozzuk.A kihűlt piskótát félbe vágjuk és megtöltjük a krémmel.A díszítéshez a tejszínt felverjük és körbe kenjük a tortát.A tetejére friss eperkarikákat vágunk.