Hozzávalók:
Elkészítése:
A húst felszúrjuk, megmossuk kívül-belül, majd sózzuk. A zsemléket vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk belőle a vizet és hozzáadjuk a tojást, egy kevés sót, a borsot, a zsírt és az apróra vagdalt petrezselymet. Ezzel a töltelékkel töltjük meg a dagadót. A végét hústűvel lezárjuk és cserépedényben szép pirosra sütjük. Hidegen szeleteljük.