Csíkos szelet

Hozzávalók:

Tésztához:

4 db tojás
15 dkg kristálycukor
8 ek forró víz
20 dkg liszt
1/2 cs sütőpor

Kakaós töltelékhez:

12 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 dkg kakópor
10 dkg darált keksz
5 dl tej
20 ml rum

Kókuszos krémhez:

20 dkg kókuszreszelék
1 dl tej
12 dkg vaj
15 dkg porcukor

Díszítéshez:

5 dkg csokoládé

Lapok kenéséhez:

bármilyen ízű lekvár

Elkészítése:

Tojásokat szétválasztjuk. Sárgájukat felverjük a kristálycukorral és a forró vízzel,majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjékből felvert habot. A sütőport és a lisztet szintén a masszához keverjük.Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük és 20 perc alatt 161 fokon megsütjük. Amikor elkészült kihűtjük, tepsiből kivesszük és keresztbe ketté vágjuk.

A kakaós töltelékhez habosra keverjük a vajat a porcukorral majd hozzá adjuk a kakaóport. A darált kekszet leöntjük a tejjel,hozzáadjuk a kakaós masszát és a rumot. A kettévágott tészta egyik lapját megkenjük lekvárral arra rákenjük a kakaós masszát erre ismét lekvárt kenünk ,majd rátesszük a tészta másik felét. A kókuszos krémhez felfőzzük a kókuszreszeléket a tejjel. Puha vajat habosra keverjük a porcukorral majd hozzáadjuk a kókuszos keverékhez.

Ezt a krémet elkenjük a sütemény tetején majd 2 óra hosszára hűtőbe tesszük. Tetejét csokoládé reszelékkel díszítjük.