Csíkos szelet

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Csíkos szelet

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 4 db tojás
  • 15 dkg kristálycukor
  • 8 ek forró víz
  • 20 dkg liszt
  • 1/2 cs sütőpor

Kakaós töltelékhez:

  • 12 dkg vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 2 dkg kakópor
  • 10 dkg darált keksz
  • 5 dl tej
  • 20 ml rum

Kókuszos krémhez:

  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 1 dl tej
  • 12 dkg vaj
  • 15 dkg porcukor

Díszítéshez:

  • 5 dkg csokoládé

Lapok kenéséhez:

  • bármilyen ízű lekvár

Elkészítése:

Tojásokat szétválasztjuk. Sárgájukat felverjük a kristálycukorral és a forró vízzel,majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjékből felvert habot. A sütőport és a lisztet szintén a masszához keverjük.Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük és 20 perc alatt 161 fokon megsütjük. Amikor elkészült kihűtjük, tepsiből kivesszük és keresztbe ketté vágjuk.

A kakaós töltelékhez habosra keverjük a vajat a porcukorral majd hozzá adjuk a kakaóport. A darált kekszet leöntjük a tejjel,hozzáadjuk a kakaós masszát és a rumot. A kettévágott tészta egyik lapját megkenjük lekvárral arra rákenjük a kakaós masszát erre ismét lekvárt kenünk ,majd rátesszük a tészta másik felét. A kókuszos krémhez felfőzzük a kókuszreszeléket a tejjel. Puha vajat habosra keverjük a porcukorral majd hozzáadjuk a kókuszos keverékhez.

Ezt a krémet elkenjük a sütemény tetején majd 2 óra hosszára hűtőbe tesszük. Tetejét csokoládé reszelékkel díszítjük.