Hozzávalók: (a bögre 2 dl-es)
Elkészítése:
A lisztből, a cukorból, a tejből, az olajból, a tojásból, a sütőporból egyszerű muffintésztát kavarunk, és a szokott módon megsütjük. Kb 15 db lesz belőle.
A kisült muffinok szépen feljönnek és kissé púposak lesznek. Amíg langyos,éles késsel levágjuk a púpokat, hogy szabadon legyen egy kis tésztabél. Erre a részre muffinonként 2-3 teáskanál rumos kávét locsolunk, amit a tészta gyorsan magába is szív.
A habtejszínt és a mascarponét kevés cukorral és vaníliás cukorral habbá verjük és a teljesen kihűlt muffinokra halmozzuk.
Keserű kakaóporral hintjük meg.