Kelt rétes

Hozzávalók:
Tésztához:

50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
10 dkg margarin
10 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
1 egész tojás
2 db tojás sárgája
2 ek kefir
1,5 dl tej
1 mk só

Túrós töltelékhez

25 dkg túró
1 db tojás
cukor ízlés szerint
reszelt citromhéj
mazsola

Mákos töltelékhez:

10 dkg darált mák
ízlés szerint cukor
reszelt citromhéj
magozott meggy

Cseresznyés töltelékhez:

1 üveg magozott cseresznye

Rudak lekenéséhez:

1 tojásfehérje+ 2-3 ek tej

A puhító kenéshez:

1 dl vaníliás tej

Elkészítése:
A tészta hozzávalóiból kelt tésztát dagasztok. Aki dagasztógépben végzi a dagasztást,az adagoljon minden hozzávalót a kenyérsütőgépbe és végezze el a műveletet.

Az élesztőt egy mk cukorral összekevert langyos tejben felfuttattam, majd a többi hozzávalóval együtt dagasztottam addig,míg jó fényes nem lett a tészta. 1 órát kelesztettem, majd 3 cipóra osztottam.

Tepsi nagyságúra nyújtottam, rátettem a tölteléket, majd feltekertem. Tepsibe helyeztem, amit sütőpapírral béleltem.

A rudak mentét olvasztott margarinnal meglocsoltam és még jó fél órát pihentettem.

Ezután lekentem a rudakat tojásfehérje és tej keverékével és 200 fokos sütőben sütöttem.

Kb 20 perc után fóliát tettem a tetejére,mert gyorsan sült, rá 10 perc múlva vaníliás tejjel megöntöztem és 5 perc múlva újból. Kb 10 perc alatt készre sült.