Narancsos muffin

Hozzávalók:

15 dkg liszt
15 dkg cukor
2 tojás
12 dkg olvasztott margarin
1 cs sütőpor
2-3 ek tej
kandírozott narancs és citrom

A tetejére:

1 tojás fehérje
15 dkg cukor
5 dkg kandírozott narancshéj
1 narancs leve

Elkészítése:
A tojásokat a cukorral, a felolvasztott margarinnal és a tejjel kikeverjük.Ezt összekeverjük a liszttel és a sütőporral. A gyümölcsöket a masszába forgatjuk. A forma mélyedéseit kibéleljük muffin papírral, majd 2/3-ig töltjük. 180 fokos sütőnem 20-25 perc alatt készre sütjük. A tojás fehérjét a cukorral és a narancs levével gőz felett kemény habbá verjük. A kisült muffinokat bevonjuk a krémmel és kandírozott narancshéjjal díszítjük.