Habos palacsinta

Elkészítése:

A palacsinta hozzávalóit összekeverem. A tojásoknak csak a sárgájukat használom fel, mivel a fehérje kell a töltelékbe. A palacsintákat kisütöm és üresen feltekerem, majd vékonyra szeletelem. Egy jénait vékonyan vajjal kikenek, majd a palacsinta metéltet beleszórom. A metéltre teszem a darált diót és a mazsolát. A tojások fehérjét gőz felett lekvárral és cukorral kemény habbá verem és a diót tetejére teszem. Nem túl forró sütőben kicsit átsütöm, addig amíg a hab teteje nem lesz egy picit színes.