Habos citromos kocka

Elkészítése:
A tojásokat szétválasztom. A fehérjét 2 ek cukorral habbá verem. A tojás sárgáját a többi hozzávalóval (a liszt és sütőpor kivételével) habos sűrű masszává keverem, majd a kettőt óvatosan ,hogy a hab ne törjön össze egybe keverem, végül hozzáadom a sütőporos lisztet. Sütőpapíros nagy méretű tepsiben tűpróbáig sütöm. Amikor kisült és kihűlt lehúzom róla a papírt és 3 részre vágom.
A krémhez a pudingot a szokásos módon felfőzzük a tejben a citrom levével. Ha kihűlt akkor a pudinghoz hozzákeverjük a porcukorral kikevert margarint és alaposan kihabosítjuk. A lapokat megtöltjük a krémmel és egymásra pakoljuk.
A habhoz gőz felett felverjük a tojás fehérjét a cukorral és pár csepp citromlével. A süti tetejét megkenjük lekvárral, majd erre simítjuk a habot. Ízlés szerint díszítjük.