Kelbimbóleves

Hozzávalók:

25 dkg kelbimbó
1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér
2 evőkanál olaj
1 púpos evőkanál liszt,
1 dl tejföl
1 zöldpaprika vagy só¬zott
darált paprika
só
késhegynyi pirospaprika
csipet cukor

Elkészítés:
Az olajban egy kissé megpirítjuk a karikákra vágott zöldséget, a liszttel meg a pirospaprikával meghintjük, és 1,2 liter vízzel (vagy csontlével) felengedjük. Beletesszük a zöldpaprikát, megsózzuk, és enyhén megcukrozzuk. A kelbimbó külső leveleit leszedjük, a megtisztított kelbimbót a levesbe tesszük, és lassan puhára főzzük. Tejfölösen tálaljuk.