Barackos szelet

Hozzávalók:

Tésztához:

20 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
6 dkg porcukor
1 db tojás
15 dkg vaj
1 cs vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja

Krémhez:

3 dl tej
6 dkg kristálycukor
1 cs vanília pudingpor
10 dkg vaj
20 dkg őszibarack
2 dl habtejszín

Elkészítése:
Keverjük össze a lisztet, sütőport és a porcukrot, majd adjuk hozzá a tojást, vajat, vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját. Gyúrjuk sima tésztává, nyújtsuk ki és fektessük tepsibe majd 30 percig sütjük. Főzzünk krémet a tejből, cukorból, pudingporból és állandó kevergetés mellett hagyjuk kihűlni, majd belekeverjük a vajat. Elkenjük a sütin majd osszuk el rajta a feldarabolt barackot. Tejszínt verjük keményre, kenjük a barackos rétegre. Tegyük hűtőbe. Szeletelés után barackot szeletelünk tetejére.