Fokhagymás csülökfalatkák

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Fokhagymás csülökfalatkák

Hozzávalók:

  • 1,4-1,5 kg füstölt hátsócsülök
  • 1 db tojás
  • 1 kis fejvöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 ek mustár
  • 4+2 ek liszt
  • 1 dl csülök főzőlé
  • őrölt bors
  • zsír (sütéshez)

Elkészítése:

A csülköt kuktában puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd kivesszük és kicsontozzuk. A főtt csülökhúst 1-2 ujjnyi hosszúkás csíkokra vágjuk.

A megtisztított vöröshagymát lereszeljük, tisztított fokhagymát összezúzzuk. A tojást felverjük, hozzáadjuk a csülöklevét, lisztet, vöröshagymát, fokhagymát, mustárt és az őrölt borsot, (ha szükséges sózzuk) összekeverjük

A húscsíkokat először lisztbe mártjuk, ezután a mustáros tésztában forgatjuk. Forró zsírban 3-4 perc alatt pirosra sütjük, a felesleges zsírt leitatjuk róla és máris tálalhatjuk. Párolt rizzsel, vagy tört burgonyával kínálhatjuk. Csípős savanyúságot adhatunk mellé.

Jó étvágyat kívánok!

Sztori:

Kedves ismerősömtől kaptam egy levelet, benne kb. 600 csülök recept. Mazsolázgatok közülük és ami tetszik elkészítem. Íme az egyik.