Hozzávalók:
Tészta:
Töltelék:
Elkészítése:
Tészta készítése:
A cukrot a tojássárgájákkal 1/2 órán át habosra keverjük (a mostanság kapható nagy teljesítményű gépekkel nem tart 1/2 óráig), majd hozzáadjuk a lisztet és a tojások kemény habját. Ebből 9 db vékony lapot sütünk.
Töltelék készítése:
A cukrot, tojásokat, vaníliás cukrot, gőz felett addig verjük, míg sűrű állagú nem lesz, majd hozzáadjuk a kakaót és a vajat, amivel még összekeverjük (nem egy kemény állagú krémet kapunk). A lapokat egyenként megkenjük a krémmel, a torta tetejét is ezzel a krémmel vonjuk be, de aki a hagyományos dobos torta cukormázával szeretné, azt is készíthet rá. Én már több formában is készítettem. Díszítésként tejszínhab és marcipán virág nagyon jól mutat rajta.