Hortobágyi palacsinta

Hozzávalók:

A palacsintához:

25 dkg finomliszt
3 db tojás
3 dl tej
2 dl szóda vagy szénsavas ásványvíz
csipet só
étolaj

A pörkölthöz:

1 db kisebb csirke vagy 2 db csirkemell vagy 2 db csirkecomb
2 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 kk őrölt kömény
1 db paprika
1 db paradicsom
1 ek pirospaprika
só
étolaj
2 dl tejföl
2 ek finomliszt

A díszítéshez:

2 dl tejföl
petrezselyem zöld

Elkészítése:

Az anyagokból palacsintatésztát keverünk. A tésztából 8-10 palacsintát sütünk.

A hagymákat apróra, a paprikát, paradicsomot kockákra vágjuk.Az olajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük a fokhagymát, paprikát, paradicsomot. Ízesítjük a köménnyel és sóval.

Hozzáadjuk a húst és kicsit hosszabb lével jóízű pörköltet főzünk. Ha a hús megpuhult, kiszedjük, kicsontozzuk. A húst ledaráljuk vagy nagyon apróra vágjuk.

A pörkölt levét a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük. A besűrített mártásból 2-3 evőkanállal a húshoz adunk. Ezzel a masszával betöltjük a palacsintákat.

Tálalásnál a palacsintákra öntjük a paprikás mártást. Díszíthetjük tejföllel, petrezselyemzölddel, pirospaprikával vagy pár csepp piros zsírral a pörköltből.

Jó étvágyat kívánok hozzá! Készíthetjük maradék pörköltből is!