Hozzávalók egy 32*25 cm-es tepsihez:
Elkészítése:
A sárgarépát meghámozzuk, majd nagylyukú reszelőn lereszeljük. A diót késsel apróbb darabokra daraboljuk, majd egy tálban összekeverjük a répával.
A lisztet elvegyítjük a szódabikarbónával, a cukorral, a fahéjjal és az apró darabokra vágott, aszalt barackkal.
Egy nagy tálban a tojásokat kézi habverővel habosra keverjük, lassan hozzácsorgatjuk az olajat, majd felváltva hozzákeverjük a répás-diós mixet és a lisztes egyveleget.
Az egészet egy kivajazott, mélyebb tepsibe öntjük és elegyengetjük a tetejét.
160 fokra előmelegített sütőben kb 45 perc alatt megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.