Tejszínes-csokis diós kocka

Hozzávalók:

Tésztához:

30 dkg finomliszt
1 cs sütőpor
18 dkg kristálycukor
22,5 dkg vaj
6 db tojás sárgája

A tepsi(25×39 cm) kikenéséhez: vaj vagy margarin + liszt

A töltelékhez:

8-10 evőkanál baracklekvár
25 dkg csokoládé(rumos-kakaós szeletet használtam)
20 dkg darát dió
10 dkg darált háztartási keksz
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 cs főzni való csokoládéízű pudingpor
fél cs sütőpor
0,5 dl rum
3 dl tejföl
6 tojásfehérje
15 dkg kristálycukor

A tejszínes krémhez:

2 cs tejszínízű pudingpor
5 dl tej
12 dkg kristálycukor
2 cs vaníliás cukor
25 dkg vaj

A csokoládé mázhoz:

20 dkg tortabevonó(én 20 dkg joghurtos epres Milka csokival vontam be)

Elkészítése:

A tésztához a lisztet a sütőporral és a cukorral összeforgatjuk, a szoba meleg vajjal elmorzsoljuk, majd a tojássárgájával összedolgozzuk.

Ragacsos massza lesz belőle, amit egyenletesen kikent, belisztezett tepsibe nyomkodunk. A baracklekvárral megkenjük. A töltelékhez való csokoládét lereszeljük.

A dióval, a darált keksszel, a kakaóval,a pudingporral és a sütőporral összeforgatjuk. A rummal, a tejföllel összekeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként hozzáadjuk a cukrot. Óvatosan beleforgatjuk csokoládés-diós-kekszes masszához. A lekvárra simítjuk.

Előmelegített sütőben 180 fok, légkeveréses sütőben 165 fokon 30-35 percig megsütjük. A tejszínes krémhez a tejszínízű pudingport 2 dl tejjel simára keverjük,majd a cukrokkal és a többi tejjel felfőzzük.

A vajat kihabosítjuk és a kihűlt tejszínes masszához keverjük.

a kihűlt tésztára kenjük. Díszíthetjük csokiforgáccsal is.

Én 2 db 10 dkg-os joghurtos epres csokit 2 ek olajjal gőz felett felolvasztottam és a tetejére simítottam. Nagyon finom süti.

Megjegyzés:

Eredeti recept szerint darált keksz nincs benne, hanem 30 dkg darált dió. Én keksszel kevertem, mert csak 20 dkg tört dióm volt.