Paleo csokis-totus pite

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
45 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Paleo csokis-totus pite

Hozzávalók:
A tésztához:

  • 15 dkg őrölt mandula
  • 2 dkg kókuszliszt
  • 1 dkg holland kakaópor
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál méz
  • 1 evőkanál eritritol (xilit vagy nyírfacukor)
  • 1/2 vaníliarúd kikapart magjai
  • fél csapott teáskanál szódabikarbóna

A totu krémhez:

  • 30 dkg totu
  • 2 tojás
  • 3 dkg olvasztott kókuszolaj
  • fél citrom leve és reszelt héja
  • 5 dkg eritrit
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • 5 dkg mazsola

A csoki krémhez:

  • 10 dkg paleo étcsokoládé
  • 3 dkg kókuszkrém
  • 2 dkg kókuszolaj

A forma kenéséhez:

  • kevés kókuszolaj

Elkészítése:

A tészta valamennyi hozzávalóját összekeverjük, majd vizes kézzel a kókuszolajjal kikent pitetálba nyomkodjuk úgy, hogy a forma oldalára is kerüljön a tésztából.

A totus krémhez (a mazsola kivételével) a hozzávalókat turmixgépben vagy késes aprítóban egynemű krémmé dolgozzuk, majd a végén hozzáforgatjuk a mazsolát (ez utóbbi persze opcionális).

A krémet a tésztára simítjuk és 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.

A csoki krémhez a hozzávalókat vízgőz fölött egynemű krémmé keverjük, majd a pite tetejére simítjuk. Recés habkártyával díszítjük.