Pikáns nyelvtokány

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
55 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Pikáns nyelvtokány

Hozzávalók:

  • 70 dkg főtt marhanyelv
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 5 dkg csemegeuborka
  • 10 dkg csiperkegomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 2 dl tejföl
  • 3 dkg liszt
  • 1/2 dl száraz fehérbor
  • mustár
  • ételízesítő

Elkészítése:

A nyelvet megfőzzük vöröshagyma, fokhagyma, só, bors társaságában. Amikor elkészült, akkor megtisztítjuk.

A főtt marhanyelvet ujjnyi vastagságú, 5 cm hosszú csíkokra vágjuk.

A vékony metéltre vágott füstölt szalonnát üvegesre sütjük és benne a finomra vágott vöröshagymát világosra pirítjuk. Hozzáadjuk a csíkozott marhanyelvet, a megtisztított, alaposan megmosott, csíkra vágott gombát és a szintén felcsíkozott csemegeuborkát.

Liszttel simára kevert tejföllel elhabarjuk. Kevés fehérborral, mustárral, ételízesítővel utóízesítjük.

Párolt rizzsel vagy tésztával tálaljuk.

Tipp:

Mi nagyon szeretjük a marhanyelvet és bátorítok másokat is próbálják ki. Igaz nem olcsó, de egy 1,5 kg-os nyelvből kiváló 2 főétel készülhet.