Sós, vajas tekercs

Hozzávalók:
A tésztához:

80 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
4 dl tej
1 kk kristálycukor
2 tk só
1 dl étolaj
2 ek kefír (helyettesíthető joghurt és tejföl keverékével)

A töltelékhez:

25 dkg vaj
2 tojássárgája
ízlés szerint só (kb 2 teáskanálnyi)

Tetejére:

1 felvert tojás
szezámmag vagy köménymag vagy reszelt sajt vagy ezek keveréke

Elkészítése:

A tésztához a langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval összekeverjük. Az összekevert tésztát kidolgozzuk és hagyjuk kelni kb fél órán át letakarva.

A megkelt tésztát 4 cipóra osztjuk. Mindegyiket kinyújtjuk téglalap alakúra, vékonyra és megkenjük a sós vajjal. A puha vajat alaposan kikeverjük a tojássárgákkal és a sóval, amit 4 felé osztunk, hogy a 4 cipóba elég legyen.

A megkent téglalapot feltekerjük, mint a bejglit, jó szorosan és trapézformákra vágjuk, majd sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk.

A tetejét megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal vagy reszelt sajttal és előmelegített sütőben 180 fokon sütjük 20 percig.

Tipp:

Tehetünk a töltelékhez szalonnakockákat, virslikarikákat, sonkakockákat vagy kolbászkarikákat is.