Konfitált rotisseur mustáros tarja

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
210 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Konfitált rotisseur mustáros tarja

Hozzávalók:

  • 1 kg tarja (szeletelve)
  • 2 ek rotisseur mustár (magvas)
  • ízlés szerint só, bors
  • 4-5 fej vöröshagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 10-15 dkg zsír (liba)

Elkészítése:

A húsokat megmossuk, szárazra töröljük, majd fűszerezzük és megkenjük bőségesen mustárral. Tepsibe helyezzük, mellétesszük a megtisztított hagymákat.

Hozzáadjuk a zsírt, majd 130 fokra előmelegített sütőben, lefedve kb 3-3,5 óra hosszan sütjük. Ezután további 10 percig magasabb hőfokon megpirítjuk.

Ha elkészül, 15 percig még fólia vagy fedő alatt pihentetjük, majd tálaljuk. A legjobb chutney-val.

Tipp:

A visszamaradt zsír leszűrve újra felhasználható.